수녀님요리

방울토마토 쨈과 효능

느티나무아래 1 2,181 2014.12.02 00:56
 방울토마토 쨈과 방울토마토 효능
 
농사를 짓는 언니수녀님이 가을 걷이를 하면서 새끼손톱만한 크기의 시퍼른 색의 방울토마토까지 따 오셨다. 바구니에 빨강,파랑,노랑...익다만것도 있고 온전히 익은것도 있고 서로 섞여 있어서 무엇에 쓰실려나 궁금했는데 '쨈'이었다.
 
수녀님들의 말씀이 예전 '길신부님께서 제일 좋아하던 쨈'이라고 말씀해 주셨다.
프랑스분이어서 빵과 관련된 쨈은 아마도 우리의 된장에 속하는 것이 아닐까 생각되어 지는데 
하여튼 방울토마토 쨈이 길신부님과 추억이 있어서인지 수녀님들의 손길이 참 부드러워지는 것 같았다. 먹어보니 정말 새콤달콤 아주 맛있는 쨈이었다.
만드는 과정이야 쉽지만 손에 잡히지도 않는 작은 것까지도 반을 갈라서 재워야 한다는 것이 조금 성가신부분일테지만...만들어 볼 만하다싶고 정말 맛있다. 아! 꼭 반을 갈라야지 작다고 온것으로 하면 물이 생기지 않아서 안된다고 하셨다.
 
그래서 방울토마토의 효능도 덩달아 알아보았다.
 
1. 노화방지 - 항산화효능이 뛰어난 라이코펜 성분이 풍부하게 함유되어 있어 노화방지에 도움이 된다. 
2. 고혈압  - 루틴성분이 풍부하게 함유되어 있어 모세혈관을 튼튼하게 해주는 효능이 있어 고혈압에 도움이 된다.
3. 변비치료 - 식이섬유가 풍부하게 함유되어 있어 배변의 양을 늘려주고 대장의 작용을 보다 좋게 해주어 변비치료에 도움이 된다. 
4. 항암효과 - 강력한 항암물질인 라이코펜, 클로로겐산등이 풍부하게 함유되어 있어 암예방에 도움이된다.
5. 피부미용 - 비타민B, C성분이 풍부하게 함유되어 있어 혈액순환을 원활하게 해주는 효능이 있어 피부를 매끈하고 깨끗하게 해주는 효능이 있어 피부미용에 도움이 된다.
6. 골다공증예방 비타민K가 풍부하게 함유되어 있어 골다공증예방에 도움이 된다.
 
작고 앙증맞은데 이렇게나 효능이 많고 꼭 필요한 것이라니...
덜익었다고 버리지 말고 따서 조금 손이 가도 쨈을 만들어 영양에 도움이 되게 하면 더 좋겠다.
 
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아뿔사! 쨈사진이 없네.......원래 있었는데^^ 색깔이 거의 살아 있는데.....

Comments

maria 2014.12.02 11:14
수녀님,
쨈 사진은 없지만 방울 토마토 색깔이 정말 살아있네요!!
영양도 맛도 만점일 듯...
나중에 맛보러 한 번 갈께요~! ^^
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